SARIBOYA
Latince Adı: Curcuma longa
SARIBOYA(Zerdeçal,Curcuma longa)
Zerdeçal, zencefil familyasından lifli bir bitki olan Curcuma longa bitkisinin kökünden elde edilmektedir. Bitki
toplama işleminin ardından kaynatılır ya da buharda bekletildikten sonra kurutulur ve ufalanır. Hafif bir aroması ve
zencefile benzer, keskin bir tadı vardır. Köri sosu ve hardal yapımında kullanılan bir baharattır. Özellikle Hint
mutfağında ve Güney Asya yemeklerinde kullanılır.
DiÄŸer isimleri:Zerdeçöp, safran kökü, zerdeçal,sarıboya, zerdeçav, hint safranıdır.
BaÅŸta Pakistan, Hindistan, Çin ve BangladeÅŸ olmak üzere Asya'nın tropik bölgelerinde yetiÅŸir. Zerdeçal ipek
kumaşlar ve ince derilerin boyanmasında ve kına yakmada da renklendirici olarak kullanılan bir bitkidir.
BilimselliÄŸi çok araÅŸtırılmış bir bitki olan zerdeçal yazı içeriÄŸin tümünü okuduktan sonra sizinde ilginize mazhar
olacak gibi geliyor. Zerdeçal en etkin ve en yaygın kullanılan antioksidanlardan biridir, yapılan araÅŸtırmalar
zerdeçalın iltihap oluÅŸturan kimyasal maddelerin ortaya çıkışını geciktirip hafiflettiÄŸini göstermiÅŸtir.
FAYDALARI:
-Antienflamatuar ve antioksidan etkileri ile solunum yolu enfeksiyonlarında yaygın olarak kullanılan bir halk
ilacıdır. Aktif maddesi olan curcumin hem kanserden korunmayı sağlarken hem de bazı kanserlerde tedavi edici
olarak kullanılmaktadır. Tümör hücrelerinin üremesini engellediÄŸi ve toksik yan ürünlerini azalttığı bilimsel
araştırmaların sonucu kanıtlanmıştır.
-Zerdeçalın baÅŸta mültipl skleroz, katarakt oluÅŸumu, karaciÄŸer hasarı, enfarktüs, alzheimer ve felç olmak üzere
çeÅŸitli hastalıklar üzerine olumlu etkileri olduÄŸuna iliÅŸkin çok sayıda çalışma vardır.
-Safra kesesi ve safra yollarının fonksiyonel hastalıklarında ve hazımsızlıkta kullanılabileceğini belirtmiştir.
-Haricen deri rahatsızlıklarında yararlıdır.
-Deneysel çalışmalarda zerdaçalın kolesterolü azaltıcı etkisi belirlenmiÅŸtir.
-Kalp hastalıklarını önleyebileceÄŸi yine yapılan araÅŸtırma sonuçlarından biridir.
