DÄ°YABET Ä°ÇÄ°N ŞİFALI BÄ°TKÄ°LER
Diyabet çok önemli bir saÄŸlık sorunudur. EÄŸer diyabet hastasıysanız, kesinlikle bir doktorun kontrolü altında olmanız gerekir.Bunu kontrol atlında tutabilmenize yarayacak birçok ÅŸey vardır.
Ä°kinci tip ÅŸekere sıklıkla obezite de eÅŸlik ettiÄŸi için, diyabetiklerin dikkat etmeleri gereken en önemli unsur, kilolarını kontrol altında tutmaktır. Bunu saÄŸlamanın en iyi yolu yaÄŸ ağırlığı düÅŸük bir diyet ve düzenli olarak yapılan egzersizlerdir. Size tavsiyem, her gün yürüdüÄŸünüz mesafeyi yavaÅŸ yavaÅŸ artırmanızdır. Nasıl olsa yürümeyi biliyorsunuz, öyleyse neden gidip bir spor salonuna ya da satın alacağınız özel spor ekipmanlarına para ödeyesiniz ki?
EÄŸer hiçbir zaman fiziksel olarak aktif biri olmadıysanız dahi umutsuzluÄŸa kapılmayın. Yürümek ve makul ölçülerde yapılacak diÄŸer egzersizler, en hareketsiz kimselere bile büyük yararlar saÄŸlamaktadır.
Bunun yanı sıra, takviyelerin de bazı diyabet komplikasyonlannı önlediÄŸine dair kanıtlar da vardır. Bunların arasında B6, C ve E vitaminlerinin yanı sıra magnezyum, manganez, fosfor ve çinko ile omega-3 ve omega 6 yaÄŸ asitlerini sayabiliriz.
Doktorunuzdan size, sizin için en uygun beslenme programım hazırlayacak olan bir kliniksel beslenme uzmanı tavsiye etmesini isteyin.
Diyabete Karşı Yeşil Eczane
Takviyelere ve egzersizlere ek olarak, kan ÅŸekerinizi normal düzeylerde tutmak için çok sayıda bitkiden de yararlanabilirsiniz.EÅŸek tekmesinden daha önce bahsetmiÅŸtim zaten. AÅŸağıda da diÄŸerlerini bulacaksınız.
Çemenotu (Trigonella foenum-graecum): Çemen otu tohumunun yaklaşık yarısı mucilage adı verilen çözünebilen liflerden oluÅŸur. Tohum, kan ÅŸekerini kontrol altında tutmaya yardımcı olan altı çeÅŸit bileÅŸik içerir. Çemen otu aynı zamanda kandaki HDL (iyi kolesterol) seviyesini de artırıp, total kolesterolü düÅŸürür ve böylece diyabetiklerde en yüksek risk olan kardiyovasküler hastalıkların önlenmesine yardımcı olur.
SoÄŸan (Allium cepa): SoÄŸan Asya'da halk arasında çok eskilerden beri besin desteÄŸi olarak kullanılmaktadır. Buna hiç ÅŸaÅŸmam çünkü soÄŸan, özellikle de soÄŸanın kabuÄŸu, son derece zengin bir kuersetin -diyabetik retinopati gibi, diyabet hastalarında sık görülen göz sorunlarında etkili bir bileÅŸik- kaynağıdır.
ÇeÅŸitli fasulyeler (Phaseolus): Yapılan çok sayıda araÅŸtırma, lif bakımından zengin yiyeceklerin, özellikle de fasulyelerin, öÄŸünlerden sonra kan ÅŸekerinin yükselmesini en aza indirgediÄŸini ve daha sonra da kan ÅŸekerinin düÅŸmesini geciktirdiÄŸini ve hu sayede kan ÅŸekerini istenilen seviyede tuttuÄŸunu göstermiÅŸtir. EÄŸer diyabet hastası olsaydım, bolca fasulye yer, bolbol fasulye çorbası içerdim (Hem soÄŸandan, hem de fasulyeden yararlanmak için DiaBeanie çorbamı denemenizi öneririm).
Acı sukabağı (Momordica charantia):Pelesenk armudu olarak da bilinen bu bitki, kan ÅŸekerini düzenleyici özelliÄŸiyle büyük bir ilgi görmektedir. Acı sukabağı hakkındaki ilk araÅŸtırma 1960'larda Hindistan'da yayınlandı ve o tarihten bu yana yapılan araÅŸtırmalar,acı su kabağının diyabeti kontrol altında tutmakta faydalı olduÄŸunu ortaya koydu. Yapılan bir deneme, günde 5 gr. (yaklaşık 2 çay kaşığı) acı sukabağının kan sekerini % 54 oranında düÅŸürdüÄŸünü göstermiÅŸtir. Bir diÄŸer araÅŸtırma, günde 50 ml. acı sukabağı özütünün de,kan ÅŸekerini yaklaşık % 20 oranında düÅŸürdüÄŸünü göstermiÅŸtir.
EÄŸer özütlerle uÄŸraÅŸamam diyorsanız, bitkinin kendisini yardımcı yemek olarak da yiyebilirsiniz. Bunun yanında bitkinin suyunu sıkıp içebilir ya da 110-120 gram acı su kabağını yarım litre suda yavaÅŸ yavaÅŸ kaynatarak elde ettiÄŸiniz sıvıyı günde bir kez içebilirsiniz.
Sarımsak (Allium sativum): SoÄŸan gibi, sarımsağın da mükemmel bir kan ÅŸekeri kontrol özelliÄŸi vardır. EÄŸer yapabiliyorsanız sarımsağı çiÄŸ yiyin, ya da yemeklerinizin içinde piÅŸirin.
Makadam yemiÅŸi (Macadamia): Ä°kinci tip diyabet hastalarına 1986 yılından beri önerilen diyet tavsiyelerinde gereken kalorinin %15 ila 20'sinin proteinlerden, % 35'den daha azının yaÄŸlardan ve %55-60'ının da karbonhidratlardan alınması uygun görülüyordu. Yapılan son çalışmalar, karbonhidratlar yerine alınacak bazı saÄŸlıklı yaÄŸların –tekli doymamış yaÄŸ asitleri (TDYA)- kolesterol seviyesini yükseltmeden kan ÅŸekerini kontrol altında tuttuÄŸunu göstermiÅŸtir.
Zeytinyağı: En önemli TDYA kaynağıdır fakat eÄŸer zeytinyağından hoÅŸlanmıyorsanız ya da TDYA'ni daha basit bir ÅŸekilde alayım diyorsanız, makadam yemiÅŸini deneyin. Bu yemiÅŸ % 59 oranında TDYA içerir. TDYA bakımından zengin diÄŸer kaynaklar arasında avokado, ÅŸamfıstığı, maun cevizi, yer fıstığı ve Brezilya kestanesini sayabiliriz.
Hatmi çiçeÄŸi (Althaea offitinalis): Hatmi çiçeÄŸinin kökleri, pektin olarak bilinen çözünebilen bitkisel lifler bakımından zengin bir kaynaktır. Pektin kullanımı, kan ÅŸekeri seviyesini düÅŸürmek için en etkili yolardan bir tanesidir. Benim yaptığım gibi, hatmi köklerini gece boyu ağır ağır kaynatın ya da piyasadaki hazır ürünlerden satın alın. DiÄŸer zengin pektin kaynaklan havuç, kuÅŸburnu, elma ve incirdir.
Yerfıstığı (Arachis hypogaea): Fasulye gibi yerfıstığı da kan ÅŸekerini düÅŸürücü özelliÄŸe sahiptir. Her ne kadar yaÄŸ oranının yüksek olması nedeniyle çok sıcak bakılmasa da, ben sık sık atıştırmaktan ve yararlarını her tarafa yaymaktan hoÅŸlanıyorum.
Çay (Camellia slnensls): Hintli araÅŸtırmacılar, siyah çayın anti-diyabetik özellikler taşıdığını yaptıkları araÅŸtırmalarla göstermiÅŸlerdir. AraÅŸtırmalar, laboratuvar hayvanlarına verilen siyah çay özütünün kan ÅŸekerini hatırı sayılır derecede düÅŸürdüÄŸünü ortaya koymuÅŸtur. EÄŸer diyabet sorunum olsaydı bol bol çay içerdim. Hatta daha fazla yarar saÄŸlamak için, çayıma kan ÅŸekerini düÅŸürücü özellikleri olan bazı baharatları da eklerdim ya da insülinade adlı tarifimi denerdim.
Defne (Laurus nobilis) ve diÄŸer baharatlar: Amerikan Tarım Bakanlığından eski bir meslektaşım, Dr. Richard Anderson, yarım çay kaşığı gibi çok az miktarlarda kullanılması halinde dahi, defne yaprağının vücudun insülini çok daha verimli kullanmasına yardımcı olduÄŸunu göstermiÅŸtir. Laboratuvar hayvanlar ile yapılan deneyler de, defne yaprağının kan ÅŸekerini düÅŸürdüÄŸü görülmüÅŸtür. Ben defne yaprağını Dia-Beanie adını verdiÄŸim çorbamın içinde tarçın, karanfil ve zerdeçal ile birlikte kullanıyorum.
Gurmar (Gymnema sylvestre): Hindistan'da hakkında en az dört tane araÅŸtırma yapılmış olan bu bitki, folklorik Hint tedavi yöntemleri içinde, diyabet tedavisinin en gözde bitkisidir. Bu bitkinin çayının vücutta insülin üretimini hızlandırdığı sanılmaktadır. Aynı zamanda, pankreastaki insülin üretici hücreler olan Langerhan adacıklarını da çoÄŸalttığına dair ilgi çekici kanıtlar vardır. Åžifalı bitki ticareti yapan bazı ileri görüÅŸlü tüccarlar sayesinde, bitki pazardaki yerini çoktan almıştır.
ENSÜLÄ°NADE
Yapılan araÅŸtırmalar, kan ÅŸekerini düÅŸürücü özellikler taşıyan çok sayıda baharat olduÄŸunu göstermiÅŸtir. Bunların arasında ilk akla gelenler defne yaprağı, tarçın, karanfil ve zerdeçaldır.
Çaydanlıkta demlediÄŸiniz çayınızın içine, bu baharatların her birinden birkaç tutam atıp, çayınızı lO dakika kadar dinlenmeye bırakın ve sonra çayınıza buz koyun. Ben bunlara ek olarak birer tutam da kiÅŸniÅŸ ve kimyon karıştırıyorum.
AraÅŸtırmalar bu iki baharat üzerinde pek durmuyorlar fakat hayvanlar üzerinde yapılan çalışmalar, her ikisinin de kan ÅŸekerini bir dereceye kadar da olsa düÅŸürdüÄŸünü göstermektedir. EÄŸer çemen otundan hoÅŸlanıyorsanız, çayınıza bu bitkiden de bir tutam katabilirsiniz.
