Brokoli Faydaları
Ä°ndoller,sülforafenler,glukozinolatlat, beta karoten, A,E,C vitaminleri,selenyum,ditiyoltiyonlar,quersetin brokolinin etkin maddeleridir. Bunla ilgili makalemiz aüağıdadır.
Yukarıdaki deÄŸerlerden görüleceÄŸi gibi brokoli, besin olarak en yararlı sebzelerden biridir. Bunun yanı sıra;
o Brokoli bedeni kanser tehlikesine karşı korur: Yapılan son bilimsel araÅŸtırmalar, Turpgiller familyasındaki sebzelerin kansere karşı bedeni koruduÄŸu; özellikle brokolinin yenilmesinin, akciÄŸer, kolon (kalınbağırsak) ve prostat kanserlerine yakalanma rizikosunu iyice azalttığını ortaya koymuÅŸtur.
o Brokoli, yüksek oranlarda A vitamini kaynağı betakaroten ile C ve E vitaminleri içerir: Kalp hastalıklarına yakalanma, kalp krizi geçirme ve katarakt illetine tutulma gibi rizikoları da en aza indirger.
o Yüksek oranlarda demir ile folik asit içeren brokoli kansızlığı önler. Ayrıca doÄŸum yapacak kadınların, spina bifida (yani omurganın bir yanının açık olması) hastalığına yakalanmış çocuk doÄŸurması rizikosunu en aza indirir.
Bütün bu önemli tıbbi etkilerinden yararlanılmak üzere, brokolinin diyetimize konularak öncelikle yenilmesi öÄŸütlenmektedir.
Dikkat: Brokoli bedenin iyot emilimini azaltır. Haftada 2-3 kezden fazla brokoli yiyen kiÅŸiler, iyotlu besinler ya da iyotlu tuzu almayı ihmal etmemelidir. Özellikle içme suyunun az iyot içerdiÄŸi yörelerde, bu önemlidir.
